Ingredienti
Lenticchie rosse decorticate 30g
Misto per soffritto surgelato (carota,sedano,cipolla) o fresco q.b.
Parmigiano Reggiano 30 mesi 1 cucchiaio circa
Svolgimento
Rosolare le lenticchie co un velo d’acqua e il mix di verdure, far cuocere le lenticchiefino a quando non sono spappolate (circa 10 minuti) e l’acqua è evaporata.Far raffreddare, aggiungere il parmigiano,un pizzico di sale e mescolare.Se il composto dovesse risultare troppo morbido potete aggiungere parmigiano o un pizzico di pangrattato.Formare con il cuchiaio o con le mani delle polpettine e mettetele direttamente sulla placca del forno.Far cuocere a 200 gradi per 15 minuti circa: devono fare una crostina esterna e restare morbide dentro!
Buon Appetito!!!!
